Chaque restaurant a son propre style, sa façon de cuisiner, de gérer son personnel et d’interagir avec les clients. Ils font face au même défi : être rentables tout en offrant un service irréprochable dans un marché concurrentiel. Selon Restaurants Canada, 62% des restaurants fonctionnaient à perte ou atteignaient à peine le seuil de rentabilité en 2024. De plus, selon les données du rapport 2025 sur l’avenir de la restauration de Square, près de 70% des restaurants prévoient d’augmenter leurs prix. Avec des marges qui se resserrent et des attentes client élevées, maintenir des opérations simples et efficaces devient essentiel pour réussir.
Pour Lambo’s Deli, il s’agit avant tout d’optimiser la vitesse d’exploitation. « Comme nous sommes un restaurant à service rapide qui offre un service de livraison à toutes les 30 à 45 secondes, le temps de transaction doit être aussi rapide que possible », explique Justin Leon, copropriétaire de Lambo’s Deli.
Les restaurateurs avisés, comme Léon comprennent l’importance d’être efficaces. Ils utilisent la technologie pour simplifier les processus, réduire les erreurs et fournir les informations nécessaires à la gestion de leurs opérations. Cependant, tous les outils ne sont pas égaux. Pour tirer pleinement parti des avantages offerts par la technologie, vous devez utiliser des outils adaptés à votre entreprise. Par exemple, le système de point de vente moderne de Square pour les restaurants prend en charge tous les types de services (complet, rapide, hybride) et assure une synchronisation parfaite entre la salle et la cuisine. Il fournit également des données exploitables grâce à un outil d’analyse intégré. Cet outil suit les dépenses en ingrédients et en main-d’œuvre pour identifier les secteurs où les dépenses augmentent et celles où elles peuvent être réduites.
Si cela vous semble être la solution qu’il vous faut, continuez à lire pour découvrir comment les bons outils peuvent vous aider à bâtir une entreprise plus efficace. De plus, profitez des conseils avisés de propriétaires d’entreprise prospères qui utilisent Square pour dynamiser leur activité.
Centralisation de la gestion pour des opérations plus simples
Vous n’ouvrez pas un restaurant par amour pour la gestion de la paie, mais vous consacrez sans doute tout de même une bonne partie de votre temps. Effectivement, plusieurs systèmes sont complexes et disparates, forçant les propriétaires d’entreprise à utiliser plusieurs logiciels distincts afin de gérer des fonctions, telles que les feuilles de temps et les rapports de vente.
Pour Jim Salusbury, fondateur de Forecast Coffee, adopter la solution Square signifie gagner du temps : « J’ai réussi à regagner du temps grâce aux gains d’efficacité réalisés avec Square. J’ai pu consacrer davantage de temps à mon personnel et j’ai aidé les gestionnaires à diriger l’entreprise. En regroupant les tâches administratives sur une plateforme facile à utiliser, Square vous permet de vous concentrer sur les aspects clés de votre entreprise.
Une administration simplifiée n’est que la première étape vers l’efficacité. Une fois que vos opérations d’arrière-guichet seront en ordre, il sera temps de vous concentrer sur l’expérience client.
Améliorer la précision pour des clients plus satisfaits
En matière de service à la clientèle, les erreurs peuvent être très coûteuses, tant financièrement qu’en termes de fidélisation. Une commande mal comprise, une modification oubliée ou une erreur en cuisine peuvent perturber tout un service. L’utilisation d’outils modernes pour les restaurants, comme Square, peut faire toute la différence pour éviter ces erreurs coûteuses.
Le système de Point de vente Square offre bien plus que le traitement des paiements. Les serveurs peuvent transmettre instantanément à la cuisine des commandes détaillées, incluant des instructions de cuisson spécifiques et des restrictions alimentaires, ce qui évite les notes de commande traditionnelles, qui pourraient être mal lues ou perdues dans le chaos d’un service achalandé.
Le système d’affichage en cuisine de Square (KDS) offre une précision accrue en tant que centre de commande pour votre équipe. Il remplace les billets en papier par un écran organisé, facilitant le triage des articles et des commandes pour que tous les éléments nécessaires à une table soient réunis. Square KDS suit en détail les données clés des commandes, notamment l’heure de placement, la provenance et l’heure de récupération. Ce suivi exhaustif signale les commandes tardives, maintient les délais de service et assure la satisfaction de la clientèle.
Système PDV tout-en-un pour les restaurants
Commencer à utiliser Square pour restaurants gratuitement.
Évaluer les coûts et réduire le gaspillage
Lorsque les clients témoignent d’une expérience exceptionnelle et que les opérations se déroulent bien, il peut être difficile de prendre du recul et d’avoir une vision d’ensemble. Pourtant, c’est souvent le moment idéal pour évaluer vos procédures et identifier les points a améliorer. C’est à ce moment-là que les données entrent en jeu.
Les outils, comme les rapports de vente, peuvent vous aider à mieux comprendre la situation actuelle de vos affaires. Il peuvent également vous aider à prendre des décisions importantes sur tous les aspects de votre entreprise, des heures d’ouverture aux finances du restaurant en passant par les stocks et votre stratégie d’expansion.
« Avant de signer avec Square, nous n’avions pas accès à des données en temps réel. Nous n’avions alors pas accès à nos heures de travail ni aux pourcentages de coûts de la main-d’œuvre, pourtant essentiels dans le secteur de l’alimentation et des boissons », explique Salusbury. « Nous avons maintenant des rapports en temps réel. C’est important pour nous, car c’est de cette façon que nous pouvons préparer notre budget et gérer nos marges bénéficiaires. »
En ce qui concerne la gestion des stocks, Square vous offre tous les outils nécessaires pour éviter le gaspillage. La fonctionnalité de gestion des stocks surveille automatiquement les niveaux de stock et émet des alertes lorsqu’il est temps de commander. L’analyse des données historiques vous permet d’anticiper les périodes de forte activité et de gérer vos stocks en conséquence, sans avoir à commander plus d’ingrédients périssables qui finiraient par être gaspillés.
Améliorer la productivité du personnel
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, vous aviez peut-être une bonne idée du nombre de clients à gérer selon les créneaux horaires. Cependant, à mesure que votre entreprise s’est développée, le suivi des performances du personnel et la planification des horaires pour tous les établissements sont devenus de plus en plus complexes. C’est alors que les informations fournies par Square se révèlent utiles.
Quarts de travail Square simplifie la gestion des planifications, des heures travaillées et de la paie pour votre équipe. Les employés peuvent facilement consulter leurs horaires, demander des congés ou échanger des quarts via l’application mobile, ce qui élimine la confusion des planifications papier et réduit le stress lié à la balance entre vie professionnelle et vie privée. Grâce à ses fonctionnalités avancées, telles que le suivi en temps réel, la gestion des stocks et des systèmes PDV intégrés, Square offre un écosystème complet qui permet à votre équipe de travailler plus efficacement, tout en se sentant plus impliquée et valorisée.
Lorsque vos employés vous voient investir dans des outils qui facilitent leur travail, cela envoie un message clair : leur temps et leur bien-être sont importants pour votre entreprise. Dough Stephen, copropriétaire de Downlow Chicken Shack, a constaté l’effet de meilleurs systèmes sur la rétention du personnel : « Nous comptons maintenant huit ou dix employés qui ont franchi le seuil des cinq ans. »
Passer à un système moderne et flexible
La différence entre un bon restaurant et un excellent restaurant réside souvent dans la fluidité de son fonctionnement. Les vieux systèmes qui mettent du temps à évoluer peuvent freiner vos affaires.
Square est unique. Vous pouvez adapter la suite d’outils Square aux besoins spécifiques de votre restaurant, au lieu de vous conformer à des systèmes rigides. Pour les novices de la restauration, comme Léon, Square est facile à utiliser : « Tout s’intègre parfaitement. Vous n’avez pas vraiment besoin de réfléchir à quoi que ce soit, tout est très fluide. »
Au-delà des fonctions de base pour gérer un restaurant, Square s’intègre parfaitement à plus de 100 applications professionnelles, telles que QuickBooks et Fresh KDS, grâce à sa plateforme d’applications. Grâce à ces outils modernes et adaptables, vous pouvez optimiser l’efficacité de tous vos aspects opérationnels, de la précision des commandes à la productivité du personnel, en passant par la gestion des coûts. Le résultat? Un restaurant plus performant, mieux équipé pour satisfaire sa clientèle et augmenter sa rentabilité sur le marché concurrentiel actuel.
Gérer une entreprise n’est pas chose facile, mais Square est là pour vous aider. Nous avons tous les outils qu’il vous faut pour démarrer, gérer et développer votre entreprise, que ce soit en magasin, en ligne ou les deux. Nous avons intégré tous nos outils dans un seul système, vous faisant gagner du temps et de l’argent, tout en facilitant vos prises de décision. Vous pouvez ainsi vous consacrer pleinement à votre passion et vous concentrer sur l’avenir.